1、冰箱冷藏，新鲜的荸荠购买后应先洗去表面的淤泥和沙土，然后晾干水分，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存，不宜冷冻，否则会破坏荸荠鲜吃的口感，而冷冻后的荸荠会变硬、寒性更强，后续吃的时候宜采取煮熟食用方法，以免对肠胃造成刺激。
2、熟荸荠短期冷藏；长期冷冻 煮熟的荸荠如果1-2天吃不完的话，最好放在冰箱冷藏保存，低温环境下既可以抑制细菌的繁殖，又可以保持荸荠的脆爽的口感，但这种方法存放时间不长，如想要长时间保存，则需要放入冷冻室，和汤水一起放入，以保留最佳风味。
马蹄是一种非常受欢迎的食材，既可以进行烹饪，也可以作为零食直接食用。在烹饪之前，需要将马蹄洗净，削去外层的黑色表皮，并去除须根。但是，对于一些人来说，他们可能经常买过多的马蹄，无法在短期内食用完毕，所以需要使用正确的方法进行冷冻或保存。
马蹄的保存时间一般为3-5天，因为它很容易变质。这是因为马蹄有助于生菌滋生，所以适当的处理是必要的。下面是将削好的马蹄放入冰箱中保存的方法：
方法一：使用卫生纸包裹
将马蹄用流动的水洗干净，然后去掉外层的黑色表皮和须根。使用卫生纸将它们包裹起来并放入保鲜袋中。然后将保鲜袋封口后，放入冰箱中，尽可能在冰箱内若干个小时后就可食用。
方法二：使用保鲜膜包裹
将洗净的马蹄去掉黑色表皮后，切成大小相同的块，使用保鲜膜包裹，再将其放入保鲜袋，封口并放入冰箱。这种方法比使用卫生纸包裹的方法更好，因为保鲜膜能更好地隔离空气和湿度，从而更好地保存马蹄。
方法三：使用保鲜盒
如果你购买的马蹄的数量不大，可以选择使用保鲜盒进行保存。将洗净的马蹄放入保鲜盒中，然后将盖子盖上，并放入冰箱中。这种方法非常方便，因为它可以直接放在保鲜盒中并存放在冰箱中。
总之，无论使用哪种方法，在房间温度下保存的马蹄将在几天内腐烂，也不要将马蹄暴露在外面。使用冰箱来保存马蹄不仅可以保存马蹄的新鲜度，还可以最大程度地减少马蹄变质的可能性。
买回家的生荸荠可以在通风阴凉处保存。将荸荠放在通风阴凉处，保存得当可以存放半个月左右，如果放久了，荸荠肉很容易发黄，所以一定要时刻注意荸荠的质量。
荸荠也可以煮熟之后保存，将荸荠煮熟之后，放在密封的罐子中保存，可以用糖腌制一下，三十天左右不是问题。
荸荠也可以选择低温保存。将荸荠放在冰箱的冷餐室或者是冷冻室上，可以保存三天到三个月不等的时间，可以依据自己的需求选择。
荸荠中含有大量的水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不变质的成分，在经过冷冻之后，不会出现变质的问题，所以说是可以冷冻的，只是经过冷冻之后，荸荠的游离水可能会变成结晶，将荸荠的组织撑变形，导致荸荠的肉质比较软，不是那么的爽脆。
荸荠冷冻之后，可以去皮。荸荠的皮相对来说比较硬，这种食物中的水分比较多，结成冰晶的时候会增大，将荸荠的皮撑破。没有去皮的荸荠可以等到完全冷冻之后再去皮，不过冷冻之后去皮的荸荠营养价值会有所下降。
荸荠保存方法
1、沙土存放法：先准备1个干净的纸箱，在纸箱的底部铺上一层5cm-7cm厚的细沙子，然后将荸荠球茎排列在沙子上。再在上面铺一层3cm-5cm厚的细砂，反复多层后，最后铺上一层5cm厚的细砂，放在阴凉的房间即可。
2、陶缸储存法：我们可以将买回来的荸荠在室外晾干，然后放入一个没腌过菜的陶缸里，开盖放上1-2天然后盖上盖子存放。如果天气潮湿，就要定时打开盖子通风。每30天左右翻动一次，一般能存上半年不坏。但要主要的是不要晾晒过度，以免荸荠脱水。
3、冰箱冷藏法：可以将荸荠放在保鲜袋中，然后将口袋扎紧，放入冰箱冷藏室，温度最好控制在0℃-2℃。相对湿度控制在95%-98%，这种方法可以保存2-4个月。
荸荠介绍
荸荠（学名：Eleocharis lcis (Burm. f.) Trin.）是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。
叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。
小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。花果期5-10月。
荸荠这种美味的食物在我们的生活中是经常可以吃到的，荸荠不仅好吃，营养价值也是非常高的，并且适当的吃一些荸荠，更是可以补充大量的营养物质的，但是有些朋友们对于荸荠去皮以后保存方法不是非常的了解，下面我们就来看看。
密封冷藏保存
首先我们大家是可以将去皮的荸荠冷藏保存的，冷藏是最为简单便捷的保存荸荠的方法。去皮之后的荸荠会被氧化变色，因此可以将去皮之后的荸荠放在密封盒中或者是将荸荠放在容易中，然后盖一层保鲜膜，放在冷藏室中保存即可。削了皮的荸荠放在冰箱里最多能放1天时间。
水浸冷藏保存
另外，我们大家将荸荠去皮之后，也是可以用冷水浸泡起来保存的，这种保存方法也是可取的。还有一种防止荸荠变色的方法，是将去好皮的荸荠放在较深的容器中，然后加水没过所有荸荠表面，然后将容器放在冷藏室中冷藏即可。但是这种方法荸荠味道会变淡，最好一两天之内食用完。
蒸熟保存
还有一些保存荸荠的方法就是将荸荠蒸熟了然后保存，这种保存的时间可以更加长一点的。去皮荸荠除了可以新鲜的保存，还可以将荸荠蒸熟或者煮熟之后，晾干表面水分，放在冷藏室保存，或者想要保存时间更久的话，可以将熟荸荠放在冷冻室保存。
上面我们详细的了解了荸荠的去皮后的保存方法了，我们可以知道，荸荠的去皮后的保存方法也是非常多的，所以如果我们大家将荸荠去皮以后发现吃不了，那么我们就是可以通过这些方法将保存起来的。
1 荸荠放冰箱为什么发黄了
荸荠放冰箱发黄一般是氧化或变质了。
荸荠果肉中含有一些酚类物质，放置一段时间后，这些多酚氧化酶会被氧化为为醌类，醌聚合成为褐色素而引起组织褐变，出现颜色变黄的现象，不仅有损于果蔬感观，还会导致风味和品质下降，短时间内变黄的荸荠还可以继续食用。但若是长时间放置则会滋生大量的细菌等有害微生物，导致荸荠腐坏变质。
2 荸荠怎么保存时间长1、阴凉保存：如果买回来的荸荠是新鲜的荸荠的话，就不需要经过清洗，直接将连着表面泥土的荸荠一起置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存，可以使荸荠放置7-10天左右的时间。
2、冰箱保存：如果荸荠已经削掉了外皮，可以将其用保鲜袋装好，置于冰箱的冷藏室或冷冻室内保存，在低温条件下也可以延长荸荠的保质时间。
3、真空保存：可以将削了皮的荸荠真空处理，因为真空中的氧气含量几乎为零，所以荸荠也能得到较长时间的保存，抽完真空之后，也可以将真空包装置于冰箱中冷藏保存，这样保质期也会更长一些。
3 荸荠粉怎么冲泡荸荠粉的冲调方式非常简单，取20克荸荠粉放到碗中，提前准备九十度左右的沸水，立即把沸水冲进到荸荠粉中，在水冲的全过程时要持续拌和，避免把荸荠粉结团，等把荸荠粉冲调为粘稠之后就可以食用了。
4 煮熟的荸荠能保存几天煮熟的荸荠中含有较多的营养物质，在保存不当或者保存时间过长的情况下会很容易滋生细菌发生变质的情况。可以将其用保鲜袋包好，置于冰箱中保存，可以在一定程度上抑制大部门酶和微生物的活性，从而延长荸荠的保存时间，一般在冷藏的条件下可以保存1-3天，而在冷冻的条件下可以保存1-3个月左右。
马蹄是水果的一种，一般放久了颜色会微微发黄，而且水分也会流失，所以马蹄不宜久放。那么，马蹄可以放冰箱吗？马蹄怎么保存时间长？
马蹄可以放冰箱吗
鲜荸荠可以洒些水然后用保鲜盒装好，放入冰箱，这样可保存2周。这种方法会使荸荠的味道变淡，但不会影响其鲜脆的口感。冷藏可以使荸荠泥分层，将其稍稍熔化后搅拌一下即可恢复原状。冷藏前加1匙黄油或蜂蜜，融化后就不会分层。
马蹄怎么保存时间长
马蹄储存不好会腐烂很多。选择损伤，无病菌的马蹄来储藏。把马蹄表皮水分晒干，注意不要晒蔫哦。
首先选择通风透气室内围池，然后，燃烧10-50克硫磺粉并密封24小时消毒。池底放1-2寸沙，沙湿润程度：捏紧成团，松手散开为宜。池四周内壁围薄膜，就可储藏晾干分级马蹄。马蹄堆至50-80厘米时，立放若干用竹编成的通气筒，利于储藏马蹄呼吸透气，减少马蹄腐烂。堆满马蹄后，马蹄上面覆盖蛇皮袋，在蛇皮袋上覆盖1-2寸沙，以保持池内马蹄有一定湿度。储藏其间经常检查，当沙发白过干要喷水。储藏室要通风透气，减少马蹄腐烂。
马蹄去皮怎么保存
去皮之后的荸荠会被氧化变色，因此可以将去皮之后的荸荠放在密封盒中或者是将荸荠放在容易中，然后盖一层保鲜膜，放在冷藏室中保存即可。
马蹄可以放多久
1、如果是干燥的地方，半个月没问题，当然是指冬季
2、一个月左右吧，前提是没有坏的而且干净
3、4-6个月，其实冻箱你怎么放都不容易坏，只是营养成分应该损失大
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